Дарина Лагода
Не получилось сегодня — получится завтра

Сладости на диете

Если вы приняли решение сесть на диету, то в вашем рационе, вероятней всего, в большом количестве присутствовали углеводы и жиры. Чаще всего мы падки к быстрым углеводам, которые содержатся в сладких фруктах, выпечке, конфетах. Быстрые углеводы, как наркотик, вызывают невероятное чувство привыкания, кроме того, провоцируют аппетит. Поэтому, сев на диету, очень сложно отказаться от употребления этих продуктов. Не удивительно, что таких людей волнует вопрос о том, какие сладости можно при похудении.

Я подобрала те сладости, которые в умеренном количестве не скажутся на фигуре и при этом удовлетворят потребность в сладком. И да, без тортиков, пончиков и сникерса жить можно.

Фрукты, но не все

Каждый диетолог скажет, что если хочется сладкого, лучше всего заменить магазинные вредности фруктами. Тем не менее, если вы на диете, то употребление углеводов в вашем рационе должно быть ограниченным, тем более быстрых.

Во фруктах содержатся быстрые углеводы, то есть те, которым нужно минимум времени, дабы быть переработанными в сахар крови. Если энергию, полученную из быстрых углеводов, не израсходовать в ближайшее время, то она превратится в жир. Именно поэтому быстрые углеводы рекомендуют употреблять в первой половине дня (уровень метаболизма быстрее) и перед тренировкой.

Если вы на диете, то даже 100 грамм фруктов могут стать для вас опасными. Например, в 100 грамм банана содержится целых 21 грамм углеводов. А, учитывая, что вес одного банана примерно 130-150 грамм, то это количество сахара может оказаться плачевным.

Поэтому нужно выбирать правильные фрукты, а точнее те, содержание сахара в которых, минимально.

  1. Клюква. В свежей клюкве содержится 6 грамм углеводов, поэтому ее можно смело съесть на перекус (в первой половине дня) 100-150 грамм. Сушеный вариант из супермаркета не подойдет, так в ней не только много углеводов (более 70 грамм), но еще и сахарный сироп, которым производители обрабатывают продукт, чтобы не портился.
  2. Ежевика. В этой свежей ягоде содержится тоже 6 грамм сахара, которые не станут помехой на пути к идеальной фигуре. Прелесть ежевики в том, что она одинаково вкусна с свежем и замороженном виде, поэтому ее можно есть круглый год, в отличие от клюквы. Клюква в заморозке годится разве что на чай или компот.
  3. Грейпфрут. Грейпфрут содержит в своем составе 7 грамм сахара и может быть рассмотрен как сладость на диете. В отличие от апельсина, он менее сладок, но не менее вкусен и богат витамином С.
  4. Облепиха. Еще как вариант можно рассмотреть облепиху, хоть ее и не найдешь в супермаркетах и супер-сладкой ее не назвать, тем не менее в качестве сладости она вполне может сгодиться. Ищите облепиху на небольших рынках и в интернете.
  5. Лимон. Когда вы на диете, лимон можно рассматривать как сладость. В нем содержится много витамина С и 3 грамма сахара. Дабы заглушить ярко выраженный привкус кислоты, можно полить порцию лимона чайной ложкой меда.

Некоторые источники советуют в качестве сладости на диете сушеные фрукты, например, курагу, чернослив, сушеный инжир. Но, несмотря на то, что это фрукты, в сушеном виде они превращаются в углеводную бомбу. Например, в сушеном черносливе содержится 57 грамм углеводов.

Те же источники рекомендуют съедать 2-3 штучки сухофруктов, и не беспокоиться о весе. Но, как известно, где два кусочка, там и четыре, пять и т. д. Сухофрукты слишком вкусные, чтобы "кусочничать".

Печенье, но правильное

Когда вы начинаете ограничивать себя в продуктах питания, организм автоматически требует вкусного. Печенье — десерт из детства, который сейчас есть в огромном разнообразии. Но есть его на диете нельзя, так как сахар в его составе зачастую стоит на первом месте, а это значит, что его количество преобладает над другими ингредиентами.

Но печенье бывает разным, как по калорийности, так и по полезности. Тем, кто на диете, можно приготовить полезное овсяное печенье. Сделать его проще простого: смешать овсяную муку, молоко, несколько дробленных орехов, ванилин и подсластитель, например, Fit Parad, чтобы получилась густая масса. После сформировать печенье и выпекать минут 20 в духовке при температуре +180 градусов.

Такое печенье будет богато углеводами, но медленными, которые трансформируются не в жир, а в энергию, и не вызывают резкого скачка сахара в крови.

Вместо подсластителя можно использовать чайную ложку меда. Но не более, так как мед, несмотря на свою пользу, не может считаться безопасной сладостью из-за высокого содержания быстрых углеводов.

ПП-сырники

Творог — белковый продукт, который рекомендован к потреблению не только тем, кто на диете. Нежирный творог (до 4%) обладает высоким содержанием протеина, который играет важную роль в обогащении организма аминокислотами, долго переваривается, а значит, дает длительное чувство насыщения.

На основе творога готовят уйму потрясающих блюд, и одно из них сырники. Но сырники в классическом понимании ничего общего с диетой не имеют, так как в их состав входит сахар, мука и масло, на котором они подрумяниваются.

Но несмотря на это, сырники могут быть полезными. Итак, чтобы добиться нежности этого блюда, творог нужно тщательно взбивать блендером, а лучше перетереть через сито. Это первый шаг ко вкусным сырникам. К кремообразному творогу добавьте яйцо, ванилин, немного изюма, подсластитель по вкусу и перемешайте.

А теперь важный момент: чтобы придать сырникам корочку при жарке без масла, нужна мука. Можно конечно, использовать пшеничную муку для обвалки, но лучше выбрать овсяную, или на крайний случай рисовую. Сформированные сырники выпекаем в духовке по 10 минут с каждой стороны, или жарим на скоровороде с антипригарным покрытием.

В качестве сладкой составляющей можно использовать тот же мед или сахарозаменитель.

Диетический лимонад

Иногда, чтобы утолить жажду к сладкому, нужна всего 1 ч.л. меда/варенья/джема. Хотите знать как? Приготовьте лимонад и вы в этом убедитесь.

В составе лимонада будет лимонный сок, 1 ч.л. меда, корица, мята и немного ягод (клубника, малина). Вскипятите 200 мл воды, введите туда сок 0,5-1 лимона, добавьте мед, нарезанную мяту (чтобы лучше отдавала запах), положите палочку корицы, добавьте ягоды и выпейте, не спеша.

Основную сладость этому напитку дает мед, но кроме него есть и другие вспомогательные ингредиенты. Это фрукты и корица. Корица у многих ассоциируется с чем-то сладким, например, булочками или пирогом, поэтому ее запах подсознательно настраивает вас на сладость. Сбить оскому таким лимонадом можно на ура.

Так как в этом сладком напитке содержится 200 мл воды, то по дневной калорийности он не ударит, а жажда сладкого будет удовлетворена.

Йогурт собственного приготовления

Йогурт магазинный противопоказан тем, кто на диете. Основная причина — высокая концентрация сахара в его составе. По незнанию многие покупают 1%-ый йогурт с фруктами, надеясь, что он станет полезным перекусом. Но, чтобы продукт, жирность которого минимальна, был вкусным, производители добавляют сахар, да побольше.

Поэтому лучше приготовить этот десерт самостоятельно и добавить адекватное количество фруктов (а не сахара) в качестве подсластителя.

Можно воспользоваться йогуртницей, или просто поставить кипяченное молоко в теплое место для брожения на 8-10 часов. При этом не бойтесь использовать домашнее молоко из-за его высокой жирности. Пользы в нем однозначно больше, чем в магазинном. И если вы выпьете 200-250 мл этого десерта в сутки, ваша фигура не пострадает. Наоборот, получит порцию белка и полезного жира.


Сладкое на диете можно и нужно! Без него вы рискуете срывами. Но это не мороженое, зефир или шоколад. Все это слишком калорийные и сахарные продукты. Их употребление не является оправданным во время диеты.

У кого еще какие есть варианты полезных сладостей? Давайте делиться и помогать друг другу разнообразить рацион.